徳島県GI登録産品コラボ料理研修会の開催 「御膳みそ＋阿波尾鶏編」

御膳みそ・阿波尾鶏の登録生産者団体（徳島県味噌工業協同組合・徳島県阿波尾鶏ブランド確立対策協議会）からの情報です。

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令和7年10月10日、徳島県のGI産品メニューとして定着するような料理レシピを開発し、様々な媒体で情報発信する目的でコラボ料理研修会を開催しました。御膳みそと阿波尾鶏、それぞれの登録生産者団体が連携し、レシピ開発・研修講師には徳島県出身の料理研究家・浜内千波氏を招聘。研修の模様を動画撮影し、2種類のGI登録産品PR動画として今後の広報活動に活用します。

研修会の開催場所は、四国大学生活科学部の調理実習室。同大学生にも研修に参加してもらい、徳島県のGI登録産品の認知度を高め、若い世代の潜在的なファンづくりに取り組みました。

今回開発した「阿波の国　味噌鶏汁」レシピおよびPR動画は、登録生産者団体のHPやSNSで情報発信を行うとともに、様々なイベントで徳島県の新たな名物料理としてPRしていきます。

●「阿波の国　味噌鶏汁のつくりかた」御膳みそ編

●「阿波の国　味噌鶏汁のつくりかた」阿波尾鶏編

●阿波の国　味噌鶏汁レシピ（料理研究家　浜内千波　監修）