หอยลายโอโนะ

"หอยลายโอโนะ" คือหอยลายขนาดใหญ่ โดยมากมีความยาวเปลือก 35 มิลลิเมตรหรือมากกว่า
　ด้านคุณภาพเนื้อนั้นมีคุณสมบัติพิเศษตรงเนื้อเยอะเต็มคำ รสอูมามิเข้ม เมื่อนำไปต้มน้ำซุปจะได้รสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีทรายปะปนน้อย คุณภาพจึงคงที่สม่ำเสมอ ไม่ว่านำไปประกอบอาหารอะไรก็ดูดีสะดุดตา เสริมรสชาติ จึงได้รับการประเมินอย่างสูงจากผู้บริโภคและซื้อขายในราคาสูง

"หอยลายโอโนะ" จับได้ที่เขตประมงหอยลายที่ช่องแคบโอโนะ ใกล้กับเมืองฮัตสึไคจิ จ.ฮิโรชิมะ
　ชาวประมงต่างคนต่างดูแลเขตประมงภายในเส้นแบ่ง และจับหอยเฉพาะภายในเส้นแบ่งเท่านั้น
　สำหรับวิธีจับจะขุดด้วยมือใช้คราดขุดในช่วงที่เขตประมงน้ำลงเพียงวิธีเดียว ไม่ใช้วิธีอื่น อนึ่ง หอยลายขนาดเล็กที่ไม่ผ่านเงื่อนไขคุณลักษณะพิเศษของ "หอยลายโอโนะ" ที่พบตอนจับ จะปล่อยกลับคืนเขตประมง
　การคัดเลือกส่งขายจะเลือกเฉพาะตัวที่ยังมีชีวิตอยู่เท่านั้น โดยดูจากรูปลักษณ์ภายนอกกับเสียงตอนร่อนตะแกรงของหอย และอื่นๆ

ช่องแคบโอโนะแหล่งประมงมีความยาวรวม 9 กิโลเมตร ส่วนที่แคบที่สุดเป็นทางน้ำความกว้าง 600 เมตร เป็นน่านน้ำสงบนิ่ง มีกระแสน้ำขึ้นลงที่เกิดจากช่องแคบ และยังมีน้ำในแม่น้ำกับน้ำบาดาลจากป่าอุดมสมบูรณ์ไหลมาสมทบด้วย ด้วยเหตุนั้นเองแพลงค์ตอนพืชที่เป็นอาหารจึงเกิดขึ้นอย่างคงที่สม่ำเสมอ ทำให้หอยสองฝาเติบโตดีที่น่านน้ำทะเลนี้
　ที่ดินชายทะเลกระจายอยู่ทั่วภายในช่องแคบ มีพื้นที่เฉลี่ยไม่ถึง 5 เฮกตาร์ จึงแบ่งเขตประมงตรงที่ดินชายทะเลให้ชาวประมงเป็นรายบุคคลและยกให้ดูแลจัดการ ในพื้นที่ใช้วิธีขุดด้วยมือเพียงอย่างเดียวมาตลอด การแบ่งเขตประมงมีมากว่า 1 ศตวรรษ ในพื้นที่หลงเหลือบันทึกเกี่ยวกับขนาดพื้นที่ที่แบ่งเขตเมื่อปี 1926 และอื่นๆ ด้วย
　ปัจจุบันมีชาวประมงประมาณ 200 คน ผลผลิตคงที่อยู่ที่ประมาณ 50 ตันต่อปี
　ระยะหลังนี้มีผู้เกี่ยวข้องด้านประมงจากทั่วประเทศเดินทางมาดูงานในฐานะเคสตัวอย่างการใช้งานหอยลายอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ยังกลายเป็นแหล่งทดลองมีประสบการณ์งานและสื่อการสอนการเรียนแบบบูรณาการของโรงเรียนในพื้นที่ด้วย