Hirotawansan Ishikagegai / หอยอิชิคาเงะจากอ่าวฮิโรตะ

"หอยอิชิคาเงะจากอ่าวฮิโรตะ" คือหอยพันธุ์เอโซะอิชิคาเงะที่เก็บตัวอ่อนและเพาะเลี้ยงในอ่าวฮิโรตะ เปลือกหอยมีสีน้ำตาลแดงเข้ม รูปร่างพองกลม ส่วนที่ใช้รับประทานคือส่วนขาสีครีม สารอาหารอุดมไปด้วยกรดอะมิโนอิสระ จุดเด่นอยู่ที่รสสัมผัสเคี้ยวหนึบและความหวานที่เป็นเอกลักษณ์  ได้รับการประเมินค่าสูงเนื่องจากหายาก และเป็นสินค้าที่ขาดไม่ได้เลยในภัตตาคารชั้นสูงหรือร้านซูชิในกรุงโตเกียว

"หอยอิชิคาเงะจากอ่าวฮิโรตะ" คือหอยพันธุ์เอโซะอิชิคาเงะที่เก็บตัวอ่อนในแหล่งผลิตและเพาะเลี้ยงในภาชนะเฉพาะ ผู้ผลิตจะคัดเลือกตัวที่เปลือกมีความยาว 5 ซม. ขึ้นไป ตรวจสอบโดยใช้สายตาและดมกลิ่นเพื่อคัดหอยที่ตายแล้วหรือแตกหักออก จากนั้นนำมาใส่ลงในน้ำทะเลฆ่าเชื้อเพื่อรักษาความสดแล้วส่งขาย

อ่าวฮิโรตะซึ่งเป็นแหล่งเพาะเลี้ยง "หอยอิชิคาเงะจากอ่าวฮิโรตะ"  ตั้งอยู่ที่เมืองริกุเซ็นทาคาตะ ส่วนใต้สุดของชายฝั่งจังหวัดอิวาเตะ เป็นพื้นที่ที่ได้รับสารอาหารอันอุดมสมบูรณ์ไหลหลั่งมาจากเชิงเขาฮิคามิ ⁽¹⁾ ทางตอนเหนือผ่านแม่น้ำเคเซ็นงาวะลงมา
　ในปี 1993 ได้มีการก่อตั้งเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงโดยใช้ประโยชน์จากสภาพภูมิศาสตร์ที่เป็นชายฝั่งแนวหยักด้วยการนำถังที่ใส่ตัวอ่อนของหอยธรรมชาติและทรายมาแขวนลงในทะเล และได้เริ่มต้นการเพาะเลี้ยงอย่างเป็นจริงเป็นจังครั้งแรกทั่วประเทศในปี 1996
　ในปี 2011 สึนามิจากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่นได้พัดพาและสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงให้กับเรือประมง สถานเพาะเลี้ยง และวัสดุอุปกรณ์ต่าง ๆ แต่ด้วยความพยายามของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องนำโดยชาวประมงที่ร่วมกันฟื้นฟูจึงสามารถกลับมาผลิตได้ถึง 53 ตันในปี 2018

1. ภูเขาฮิคามิ (สูง 874.7 เมตร) คือภูเขาที่ตั้งอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของพื้นที่ภูเขาคิตะคามิ ส่วนตะวันตกเฉียงใต้ของเชิงเขาติดกับอ่าวฮิโรตะ และชายเขาทางตะวันออกเฉียงเหนือเชื่อมต่อกับอ่าวโอฟุนะโตะ