Binh Thuan Dragon Fruit / แก้วมังกรบินห์ถ่วน

"แก้วมังกรบินห์ถ่วน" คือแก้วมังกรที่มีลักษณะเฉพาะอยู่ที่ความหวานจัดและรสเปรี้ยวอ่อน ๆ เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันที่ปลูกในพื้นที่อื่นในประเทศเวียดนาม มีเปลือกผลและกาบใบที่หนาและแข็งช่วยรักษาความสดของเนื้อผลไม้และรูปร่างที่คล้ายมังกรแม้จะผ่านการขนส่งทางไกลได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ จุดเด่นที่ทนทานต่อการขนส่งทางไกลนี้เองที่เป็นจุดที่ได้รับการประเมินที่สูงจากผู้ประกอบการขนส่ง
　แก้วมังกรบินห์ถ่วนได้รับการจดทะเบียนบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ในเวียดนามในปี 2006 และปัจจุบันได้รับการคุ้มครองทางการบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากสหภาพยุโรปเช่นเดียวกันนับตั้งแต่ข้อตกลงเขตการค้าเสรีระหว่างสหภาพยุโรปและเวียดนาม (EVFTA) มีผลบังคับใช้ในปี 2020

แก้วมังกรชนิดนี้ใช้พันธุ์เนื้อขาวที่ขยายพันธุ์จากต้นที่มีคุณภาพดีในแหล่งผลิตเท่านั้น โดยจะเพาะปลูกกลางแจ้งในแหล่งผลิตและใช้เทคโนโลยีกระตุ้นการออกดอกโดยการฉายแสงยามค่ำคืนระหว่างเดือนตุลาคมถึงมีนาคม นอกจากนี้ยังทำการเก็บผลออกให้เหลือกิ่งละผลเดียวเพื่อให้สารอาหารมารวมตัวกันในผลนั้นเพื่อการเติบโต
　มาตรฐานการส่งขายคือจะส่งขายเฉพาะผลผลิตที่ไม่มีริ้วรอยที่เด่นชัดหรือความเสียหายใด ๆ

แหล่งผลิตตั้งอยู่ในพื้นที่ริมชายฝั่งตอนใต้สุดของภาคใต้ตอนกลางของประเทศเวียดนามซึ่งมีอุณหภูมิเฉลี่ยตลอดปีที่สูงและอยู่ในพื้นที่ภูมิอากาศแบบมรสุมเขตร้อน แต่มีลักษณะเฉพาะอยู่ที่ปริมาณฝนตกเฉลี่ยตลอดปีที่ต่ำเมื่อเทียบกับพื้นที่เพาะปลูกแก้วมังกรอื่น ๆ สภาพภูมิอากาศของพื้นที่ผลิตคล้ายกับสภาพภูมิอากาศของทะเลทรายอันเป็นสถานที่กำเนิดของแก้วมังกร ดังนั้นที่นี่จึงเหมาะสำหรับการผลิตแก้วมังกร
การผลิตแก้วมังกรเริ่มต้นขึ้นในจังหวัดบินห์ถ่วนในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และเริ่มผลิตเชิงพาณิชย์ในปี 1990 เป็นต้นมา ปัจจุบันนอกจากจะส่งออกไปยังนานาประเทศในเอเชียและตะวันออกกลางแล้ว ยังมีการส่งออกไปยังภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วโลก ทั้งยุโรป อเมริกาเหนือ ออสเตรเลีย และอื่น ๆ อีกด้วย