Tokusan banpeiyu de Yatsushiro

Le tokusan banpeiyu de Yatsushiro est un agrume (citrus maxima) de grande taille dont le poids peut dépasser les 4 kg.
　Avec son fort parfum d'agrume, sa douceur modérée et son acidité rafraîchissante, il est réputé pour son excellent goût.
　Il est aimé et apprécié comme fruit emblématique de l'hiver dans la zone de Yatsushiro et est réputé sur le marché comme cadeau que l'on offre en fin d'année ⁽¹⁾.

Pour la production du tokusan banpeiyu de Yatsushiro, on cultive la variété banpeiyu.
　Afin d'aider les fruits à se développer et grossir, on procède à une pollinisation artificielle au moment de la floraison et l'on retire les fruits superflus afin de favoriser la croissance de ceux qui restent sur l'arbre. De plus, afin d'améliorer l'apparence des fruits, on procède à des tailles ainsi qu'à un ensachage.
　Les standards d'expédition stipulent que le diamètre horizontal doit être au moins de 15 cm et que le fruit doit être globalement bien coloré. Cependant, les fruits qui sont endommagés par des blessures ou des insectes à plus de 50 % seront utilisés pour être transformés.

La zone de Yatsushiro est bien adaptée à la culture du banpeiyu, grâce à un sol fertile, à un bon drainage et à des eaux abondantes. De plus, la durée d'ensoleillement est élevée et cette zone a un climat doux, grâce notamment aux vents de la mer de Yatsushiro ⁽²⁾.
　La région a une longue tradition de culture du pomelo (citrus maxima) et autres fruits de grande taille.
　À l'origine, le banpeiyu provient de Polynésie et de Malaisie, et a été introduit au Japon en 1930. Après son introduction, on ne réussit pas à trouver d'endroit adapté à sa culture, et c'est en 1951 que des arbres ont été plantés dans la zone de Yatsushiro et que l'on a confirmé qu'elle était bien adaptée à cette culture. Ensuite, on a établi les méthodes de culture et les techniques nécessaires à la production de banpeiyu de grande taille.
　Les standards de livraison des tokusan banpeiyu de Yatsushiro ont été mis en place en 1965 et ont permis de maintenir un niveau de qualité constant. Ces fruits ont depuis été continuellement produits et expédiés. On a commencé à les exporter à Hong-Kong en 2014, et on les offre comme cadeau lors de la fête du printemps ⁽³⁾.
　Actuellement, les banpeiyu du Japon, proviennent à 90 % de la zone de Yatsushiro, et durant l'année fiscale 2018, les quantités expédiées atteignaient 800 tonnes.

1. Cadeau que l'on offre en fin d'année (Oseibo) : Cadeau de remerciement. Il existe au Japon la coutume d'offrir deux fois par an un cadeau de remerciement aux personnes auxquelles on est redevable d'un service. Le cadeau d'été se nomme chugen et celui d'hiver oseibo.
2. Mer de Yatsushiro : mer intérieure située à l'ouest de Kyushu, à la fois dans la préfecture de Kumamoto et de Kagoshima. Elle relie la mer d'Ariake, au nord, et la mer de Chine orientale, au sud. Formant une baie ou ria particulièrement profonde, on dit que la mer de Yatsushiro est la mer la plus fermée du Japon.
3. Fête du printemps, chunjié : le nouvel an du calendrier chinois, qui est fêté dans des pays comme la Chine, Taiwan, la Corée du Sud, la Mongolie, le Vietnam, Singapour, ou encore la Malaisie.