Pastèque de Daiei

Cultivée depuis plus de 100 ans, la pastèque de Daiei est une pastèque que l'on fait mûrir pendant environ 48 jours après la pollinisation. Elle se caractérise par une forme bien homogène, ainsi que par une teneur en sucre uniformément répartie entre le centre et l'extrémité du fruit. Grâce à la constance de sa qualité et à son approvisionnement stable, elle est très appréciée sur le marché.

Pour la pastèque de Daiei, on utilise une variété qui a été choisie et développée localement par une association de producteurs, après différents essais de culture. Elle est produite en serre ou en extérieur sous tunnel, afin de la protéger de la pluie. Le nombre de fruits obtenus par plant est limité à deux ou trois.
　Seule une pastèque respectant tous les critères des standards d'expédition peut être vendue sous l'appellation de pastèque de Daiei. Ces standards sont : on a laissé la pastèque mûrir environ jusqu'au 48^e jour après pollinisation, elle a un poids égal ou supérieur à 3 kg, un niveau de sucre moyen de 11 ou plus selon l'échelle de Brix et enfin, elle n'est pas endommagée ni attaquée par des germes ou insectes.

La zone de production se situe aux pieds du mont Daisen ⁽¹⁾, le plus haut sommet de la région du Chugoku, à l'ouest du Japon. Les terres sont constituées d'un andosol fertile qui jouit de bonnes capacités de rétention d'eau et de perméabilité, caractéristiques particulièrement adaptées à la culture des pastèques.
　L'association de producteurs collabore à l'établissement de la variété, des méthodes de production et des normes d'expédition. Avant l'envoi, une inspection complète a lieu, on tape sur chaque pastèque afin de s'assurer de sa qualité, et le tri des fruits est effectué en commun. Les longues années d'efforts de l'association de producteurs a permis d'assurer la stabilité de la qualité des fruits proposés.
　Le nom « Daiei » vient de l'ancien bourg de Daiei. En 2005, il a fusionné avec le bourg de Hojo pour former le bourg de Hokuei. Au moment de la fusion, l'appellation et la réputation des pastèques de Daiei étant déjà bien établie, il a donc été décidé de poursuivre leur production sans en modifier le nom.
　Ces dernières années, on a commencé à la cultiver également dans les bourgs de Koto-ura et de Kurayoshi, qui ont un sol aux propriétés identiques à celui que l'on trouve à Hokuei, permettant ainsi d'accroître la surface cultivée.

1. Daisen : À une altitude de 1 729 m, il fait partie des 100 montagnes célèbres du Japon et des 100 paysages du Japon comme le plus haut sommet de la région de Chugoku, et il est l'un des symboles de la préfecture de Tottori. La région a été désignée comme parc national de Daisen-Oki où vous pouvez profiter de diverses activités telles que la randonnée.