LUC NGAN LYCHEE / VẢI THIỀU LỤC NGẠN

La variété « Luc Ngan » est plus grosse et plus sucrée que les autres variétés de litchis cultivées dans d'autres régions du Vietnam.
　Elle est expédiée sous différentes formes : fraîche, mais aussi surgelée - entière, décortiquée et dénoyautée.
　Le litchi de Luc Ngan a été enregistré au Vietnam en 2008 comme un produit d'appellation d'origine géographique contrôlée et est devenu également protégé dans l'Union Européenne, en vertu de l'accord de libre-échange entre le Vietnam et l'UE entré en vigueur en 2020.

Les litchis de Luc Ngan, de la variété « Thieu », sont cueillis sur des arbres dont les plants ont été reproduits par marcottage naturel des meilleurs litchiers de la région.
　La bonne gestion de cette culture passe par un élagage de quasiment toutes les branches, y compris les plus grosses, après la récolte.
　Seuls les fruits qui ne sont pas sensiblement abîmés ou endommagés peuvent être commercialisés frais. Pour les fruits surgelés ­- qu'ils soient entiers ou décortiqués et dénoyautés ­-, seuls pourront être expédiés ceux qui ne sont pas sensiblement abîmés ou endommagés, révélant une fine couche de glace à la surface, bien durs, et pouvant facilement se séparer les uns des autres.

La zone de production des litchis de Luc Ngan forme une cuvette entourée de montagnes - une topographie favorisant les longs hivers secs que connaît cette région, enregistrant les températures les plus basses en février autour de 15,2°C, formant les conditions idéales pour la floraison et la fructification des litchis de Luc Ngan, d'autant que la pluviométrie est juste ce qu'il faut en quantité et en durée au moment de la croissance des fruits.
　Par ailleurs, entre mars et juin de l'année suivante, période pendant laquelle le fruit mûrit, l'ensoleillement y est plus important que dans les autres régions productrices de litchis de la variété Thieu.
　Les litchiers de Luc Ngan sont plantés en rang serré sur des collines aux sols caillouteux. En effet, un relief avec une légère élévation assure un accès limité aux eaux souterraines, garantissant des fruits plus sucrés.
　Le litchi de Luc Ngan est commercialisé depuis 1960, avec une production constante et consistante grâce à la taille des branches après la récolte par les producteurs locaux.
　Il est distribué sur l'ensemble du territoire vietnamien et largement exporté vers de nombreux pays comme la Chine, les États-Unis, la Russie, l'Union Européenne et le Japon. Ces dernières années, le Japon importe entre 5 à 6 tonnes de litchis entiers surgelés, et l'on trouve désormais aussi des litchis frais sur les étals de l'archipel.