Monobe Yuzu

Il Monobe Yuzu è un tipo di agrume prodotto per il consumo come frutta fresca.
　Il processo di coltivazione del Monobe Yuzu richiede una grande cura e consente di ottenere frutti con poche imperfezioni e conservabili a lungo. Mentre, in media, solo il 18% della produzione di yuzu comune in Giappone nel 2017 è stato spedito sul mercato come frutta fresca, la percentuale di Monobe Yuzu destinato al consumo fresco raggiunge il 69%.
　Il Monobe Yuzu è molto apprezzato sul mercato grazie alla costante disponibilità, alla qualità selezionata e alla lunga conservabilità e, pertanto, molti ordini di acquisto vengono effettuati specificando Monobe Yuzu.

L'area di produzione del Monobe Yuzu si trova a Kami, nella prefettura di Kochi. Lo yuzu raccolto viene conservato in un impianto di preraffreddamento e sottoposto a due fasi di selezione prima di essere spedito, secondo le tabelle degli "Standard di spedizione dello yuzu" prescritti dalla cooperativa agricola JA Kochi.

La temperatura media annua della zona di produzione è di circa 15°C. Sebbene l'area sia soggetta a frequenti precipitazioni, molti dei frutteti sono ben drenati, il che li rende adatti alla coltivazione dello yuzu. La temperatura media della zona da ottobre in poi, quando lo yuzu comincia ad assumere il suo colore giallo, è più bassa che in altre zone di produzione nella stessa prefettura, e ciò consente agli agricoltori di Kami di produrre agrumi dal colore giallo vivo molto apprezzati sul mercato.
　La produzione di yuzu a Kami ebbe inizio nel 1960, quando furono piantate in quest'area 130 piantine di yuzu. L'uso principale dello yuzu all'epoca era la produzione di succo, ma questa zona fu tra le prime a perseguire la coltivazione e la vendita di yuzu da consumare fresco.
　Nel 2018, l'area di coltivazione del Monobe Yuzu era di 145 ettari, il numero di produttori 172 e il volume di produzione (di yuzu fresco) di 807 tonnellate, rendendo Kami la principale area di produzione di yuzu fresco in Giappone.