Zentsujisan Shikakusuika

La Zentsujisan Shikakusuika è un'anguria che, a differenza dalle comuni angurie sferiche, ha una forma cubica, simile a un dado.
　La buccia della Zentsujisan Shikakusuika presenta un motivo a strisce quasi perfettamente longitudinali, che le conferiscono un bell'aspetto.
　Grazie alla sua forma cubica unica e al bell'aspetto, caratteristiche molto apprezzate sul mercato, la Zentsujisan Shikakusuika viene venduta a un prezzo elevato, e ciò la rende una specialità tipica rappresentativa della città di Zentsuji.

Per la produzione della Zentsujisan Shikakusuika si utilizza la varietà Shimao ⁽¹⁾. Possono essere utilizzate anche altre varietà con caratteristiche equivalenti alla Shimao.
　Solo i frutti selezionati per il buon tasso di crescita vengono coltivati nei contenitori cubici di modellatura prima che diventino grandi. Una volta cresciuti, i frutti vengono raccolti al momento giusto per non provocare graffi, ecc.
　Poi, vengono selezionati in base alla Tabella degli Standard di Spedizione della Zentsujisan Shikakusuika, e solo gli esemplari che soddisfano i requisiti vengono spediti sul mercato con la denominazione di Zentsujisan Shikakusuika.

Lo sviluppo della Zentsujisan Shikakusuika iniziò nel 1965 nel comune di Zentsuji, il cui clima caldo con scarse precipitazioni è adatto alla coltivazione delle angurie, con l'obiettivo di produrre angurie con un alto valore aggiunto.
　L'associazione dei produttori registrati fu al centro degli studi sulla tecnica di coltivazione, a partire dai contenitori di modellatura, e le lunghe ricerche portarono alla nascita della prima Shikakusuika nel 1975.
　Le angurie Zentsujisan Shikakusuika sono attualmente prodotte da 9 coltivatori, con una quantità spedita annua di circa 500 angurie nel 2018.

1. Shimao: Una varietà di anguria grande con un peso da 6 a 8 kg, caratterizzata da strisce nere nitide sulla buccia verde scuro.