Yubari Melon

Yubari Melon
※Fonti:夕張市農業協同組合

Numero di registrazione 4
Nome del prodotto Yubari Melon,YUBARI MELON
Classe Verdura /
Chicchi di cereali / Legumi
Data di registrazione 2015/12/22
Area di produzione Hokkaido
Città di Yubari
Organismo di controllo Consorzio di tutela

JA Yubari (Cooperativa Agricola Giapponese)

213-27 Numanosawa, Yubari City, Hokkaido, 068-0751, JAPAN
http://www.yubari-melon.or.jp/

Area di produzione

Lo Yubari Melon, conosciuto come lo Yubari King, è un ibrido di prima generazione (F1) dalla polpa arancione. La sua caratteristica è la sua precoce maturazione che avviene in 45 giorni rispetto alle altre varietà. Ha la forma ovale e la superficie reticolata. Pesa da 1,0 kg a 2, 5 Kg. Quando viene raccolto è grigio assumendo man mano un colore arancione. La sua polpa arancione è poco fibrosa quindi è molto morbida e succosa. È una varietà dalla ricca fragranza e contiene una quantità di zuccheri superiore ai 10 gradi (scala brix).

La sua lavorazione (forma ovale e reticolata) non segue i procedimenti standard ma per il resto (aroma, qualità della polpa e la maturazione del frutto) segue gli standard degli altri alimenti.

Ci sono quattro gradi per indicarne la qualità in base alla quantità di zuccheri, al peso, alla densità della rete e al colore esterno. Per esempio il grado più elevato ha un contenuto di zuccheri pari a 13 gradi, un peso che va da 1,2 kg a 1,8 Kg, una densità della rete del 90 per cento e un colore che va dal verde al verde-grigio.

Lo Yubari Melon viene prodotto nella città di Yubari nei campi circondati da montagne e da colline dove lo sbalzo della temperatura tra il giorno e la notte è maggiore rispetto ad altre aree di produzione del melone.

Il periodo di maturazione vada da giugno a luglio. La temperatura massima a giugno e di 20,4 gradi e la minima di 10,0 gradi quindi uno sbalzo di più di 10 gradi. Mentre a luglio con una temperatura massima di 23,3 gradi e una minima di 14,6 gradi presenta un divario superiore agli 8 gradi. Tra giugno e luglio le precipitazioni sono scarse; circa 100 mm in un mese.

Il terreno, inoltre, ricoperto dalla cenere del vulcano Tarumae favorisce un ottimo drenaggio. Lo Yubari Melon è poco resistente alle alte temperature e all'elevata umidità: quindi la città di Yubari grazie alle sue condizioni atmosferiche si presta bene per la sua coltivazione. Questo conferisce al melone di Yukari il suo particolare aroma, la sua polpa succosa e la sua alta quantità di zuccheri.

Lo Yubari King è un ibrido di prima generazione, una varietà le cui qualità genetiche del maschio (Spicy Cantalupo) e della femmina (Earl's Favorite) sono state tramandate a una sola generazione e i semi non hanno mai lasciato la città di Yubari. Per sfruttare appieno le sue qualità sono necessari non solo le condizioni geografiche favorevoli ma anche tecniche di coltivazione. Dal 1960 per la coltivazione del Yatabe King vengono utilizzate tecniche frutto di continue ricerche. L'accurato controllo della temperatura e dell'umidità del terreno sono necessarie per la forma reticolare e per ingrandire le sue dimensioni. Si ritiene quindi che la coltivazione dello Yubari Melon sia una prerogativa di questo luogo.

Nell'aprile del 1960 viene fondata l'Associazione dello Yubari Melon per opera di 17 membri volontari che hanno portato alla creazione dell'attuale ibrido di prima generazione Yubari King. Con la realizzazione di questa nuova varietà, la coltivazione, la selezione e la spedizione si è concentrata nelle cooperative della città di Yubari rappresentando dal 1965 al 1975 il suo centro di produzione nell'Hokkaido. Nel 1979 sono state avviate consegne a livello nazionale direttamente dall'azienda agricola conservando negli anni i suoi rigidi standard di coltivazione e sistema di controllo. Ogni anno verso la metà di maggio la prima spedizione viene seguita dai media nazionali in quanto lo Yubari Melon rappresenta in Giappone un prodotto di "lusso".

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