Koge Hanagoshogaki

"Koge Hanagoshogaki (Caqui Koge Hanagosho)" es una variedad autóctona de caqui "Hanagoshogaki"⁽¹⁾ que se ha cultivado en Yazu-cho (antiguo Koge-cho), de Yazu-gun, en la prefectura de Tottori, desde hace más de 200 años.
　La fruta de "Koge Hanagoshogaki" es cuadrangular con esquinas redondeadas, y cuando se corta verticalmente, tiene una forma de corazón redondeado. Se caracteriza por una textura suave gracias a la fibra fina y blanda de la pulpa, así como por un abundante jugo. Su contenido medio de azúcar es de 17 grados o superior y en algunos casos supera los 20 grados.
　"Koge Hanagoshogaki" es reconocido por su calidad alta y estable, lograda mediante la gestión del cultivo basada en los criterios de producción de frutos y la selección de los frutos de acuerdo con las normas propias de envío, y es demandado como ofrenda y regalo.

Para la producción de "Koge Hanagoshogaki", se utiliza la variedad "Hanagoshogaki".
　Se cultiva de acuerdo con los criterios de producción de frutos definidos por la organización de productores sobre la poda, desbrote y aclareo de frutos.
　Los frutos recolectados se clasifican de acuerdo con las normas propias de envío respecto al color, grado de madurez, daños, hetasuki (agrietamiento del fruto en el extremo del cáliz: con una grieta visible entre el cáliz y el fruto se pierden características de "Koge Hanagoshogaki", incluyendo la apariencia del fruto), forma y tamaño del fruto antes del envío.

Se cree que la variedad "Hanagoshogaki" utilizada para la producción de "Koge Hanagoshogaki" se originó al injertar una ramita de Goshogaki⁽²⁾ en un caqui amargo. Esta ramita fue traída de Yamato no Kuni⁽³⁾ por Gorosuke Noda, un residente de la localidad llamada "Hana" de Yazu-cho, en el período Tenmei durante la era Edo⁽⁴⁾.
　En el área de producción, el suelo poco profundo con una capa subyacente de guijarros hizo posible cultivar árboles de caqui en formas que permitieron una fácil cosecha incluso desde una edad temprana, lo cual contribuyó al cultivo activo de Goshogaki en el área.
　En 1909, la variedad fue denominada "Hanagoshogaki" por el nombre de la localidad "Hana". Más tarde, en 1969, al agregar "Koge", que es el nombre del área de producción Koge-cho, se decidió denominarlo "Koge Hanagoshogaki", con lo cual se promovió el establecimiento de la marca y se ha establecido que se pueda utilizar la denominación de "Koge Hanagoshogaki" solamente para los frutos que cumplen con los estándares respecto al color, grado de madurez, daños, hetasuki, forma y tamaño del fruto.
　En 2005, Koge-cho se fusionó con Yazu-cho y desde entonces, no solo los productores sino también varias personas relacionadas del área se han unido para el fomento local centrado en "Koge Hanagoshogaki".

1. Hanagoshogaki: Se cree que se originó a partir del injerto a un caqui amargo de una ramita de Goshogaki que fue traída de la actual prefectura de Nara en el período Tenmei (1781-1789) por un granjero, Gorosuke Noda, de la antigua Koge-cho.
2. Goshogaki: Variedad de caqui de la ciudad de Gose, prefectura de Nara, que se considera como antepasado de las variedades de caqui dulce de Japón.
3. Yamato no Kuni (Provincia de Yamato): Nombre utilizado desde la antigüedad para referirse a una zona geográfica de Japón que corresponde a la actual prefectura de Nara. La denominación "Kuni" fue abolida en 1871 al entrar en la era Meiji.
4. Era Edo: 1603-1867. Es una de las divisiones de épocas de Japón y se refiere a la era en que el shogunato estaba instalado en Edo (actual Tokio). Ieyasu Tokugawa fue el primer shogun, y después de eso, se llevó a cabo la política feudal centrada en la familia del shogun Tokugawa.