Sakurajima komikan

"Sakurajima Komikan (Mikan Pequeño de Sakurajima)" es un "Mikan" (tipo de mandarina) de fruto extremadamente pequeño cultivado en "Sakurajima⁽¹⁾", en la prefectura de Kagoshima.
Aunque el fruto es pequeño, la pulpa es suave y jugosa, y se caracteriza por un buen sabor con un buen equilibrio entre dulzor y acidez. Además, el pericarpio tiene un aroma refrescante propio de los cítricos y también se utiliza como condimento.
La temporada de cosecha de "Sakurajima Komikan" es generalmente desde finales de noviembre hasta finales de diciembre. Debido al volumen de envío limitado, tiene un alto valor y es altamente evaluado en el mercado local.

"Sakurajima Komikan" se cultiva bajo un "techo instalado⁽²⁾" para gestionar adecuadamente el nivel de humedad y evitar daños por las cenizas volcánicas emitidas por "Sakurajima", que es un volcán activo.
Los productores siguen las "normas de envío de Sakurajima Komikan" y envían solo frutos bien formados con pocos arañazos y/o daños por plagas. Aquellos frutos que no se pueden enviar debido a una apariencia externa inferior, como la mala coloración, a pesar de que cumplen con las normas de envío, pueden utilizarse para el procesamiento.

"Komikan" se cultiva desde hace mucho tiempo en "Sakurajima", que está rodeado de mar, con un clima templado y con buena luz solar durante todo el año. La literatura muestra que se ha cultivado desde la era Edo⁽³⁾ y árboles que tienen más de 100 años de edad se pueden encontrar a lo largo del área de producción.
En Kagoshima, donde se consume "Sakurajima Komikan", es apreciado como uno de los pocos artículos de producción local para Oseibo⁽⁴⁾. Además de consumirse como alimento, también se utiliza para decoraciones tradicionales como "Shimenawa⁽⁵⁾" y "Kagami Mochi⁽⁶⁾" del Año Nuevo. Así, es el producto profundamente arraigado en la cultura local.

Aunque "Komikan" se produce desde hace mucho tiempo, el método de cultivo actual se estableció en 1979, cuando se introdujo el "techo instalado".
En 1983, la "Cooperativa Agrícola de Sakurajima-cho" organizó un nuevo sistema de acopio y venta, lo que llevó al desarrollo completo de la estructura para promover la producción y la venta. Esta estructura continúa hasta el día de hoy.

1. Sakurajima: Península ubicada en la bahía de Kinko, prefectura de Kagoshima. Antes era ​​una isla, pero debido a la erupción de 1914, se conectó a la península de Osumi. El volcán sigue activo y se ha convertido en un símbolo de la prefectura de Kagoshima.
2. Techo instalado: Normalmente, los invernaderos de plástico están totalmente cubiertos de plástico, pero los invernaderos que se encuentran en el área templada de Kagoshima se construyen cubriendo solo la parte de techo con plástico, básicamente como una medida contra la caída de cenizas volcánicas.
3. Era Edo: 1603-1867. Es una de las divisiones de épocas de Japón y se refiere a la era en que el shogunato estaba instalado en Edo (actual Tokio). Ieyasu Tokugawa fue el primer shogun, y después de eso, se llevó a cabo la política feudal centrada en la familia del shogun Tokugawa.
4. Oseibo: En Japón, la gente suele dar obsequios dos veces al año para "expresar agradecimiento" a las personas que la han cuidado. Los obsequios de verano se denominan "Ochugen", mientras que los obsequios del fin de año se denominan "Oseibo".
5. Shimenawa: Una decoración tradicional hecha de paja trenzada con adornos con el doble propósito de "facilitar la recepción de los dioses en Año Nuevo" y "evitar que los espíritus desfavorables entren en la casa". Para celebrar el Año Nuevo se coloca en el alero de la casa.
6. Kagami Mochi: Una decoración tradicional colocada en la casa para celebrar el Año Nuevo, al igual que "Shimenawa". Por lo general, consiste en dos mochi (pastel de arroz) planos apilados y encima se coloca un "Mikan" como adorno.