Abashirikosan Shijimigai

 "Abashirikosan Shijimigai (Almeja Shijimi del Lago Abashiri)" es una almeja shijimi (Corbicula japonica) ⁽¹⁾ de gran tamaño que ha crecido durante aproximadamente siete años o más en el clima fresco de Abashiri, prefectura de Hokkaido.
　Abashiri es bien conocido como área pionera en la producción de la almeja shijimi de Hokkaido, y la almeja shijimi producida allí es un ingrediente popular por su color excelente, brillo atractivo y sabor delicioso, por lo que se comercializa a precios alrededor de 1,5 veces más altos que el promedio nacional.

Las almejas shijimi que habitan en el lago Abashiri y en una parte del río Abashiri en la prefectura de Hokkaido se capturan como "Abashirikosan Shijimigai".
　Se capturan dragando el fondo de los cuerpos de agua con una pala hidráulica jet llamada "joren" en japonés. Las almejas shijimi capturadas se clasifican mecánicamente en el barco según la longitud de la concha, y tras esto se eliminan mediante la inspección visual aquellas almejas shijimi con conchas dañadas, piedras pequeñas, etc. Asimismo, al desembarcarse, nuevamente se clasifican para detectar conchas vacías entre otras cosas.
　Según el estándar de envío, la longitud de la concha (la parte más ancha de la concha) debe ser de 14mm o más, y la captura total permitida debe estar dentro del rango avisado por la Cooperativa Pesquera de Nishi-Abashiri.

El lago Abashiri es un lago de agua salobre alimentado por el río Abashiri, que se origina en el monte Ahorodake y fluye a través de montañas y llanuras hasta unirse al río Bihoro. Es el área de producción de almejas shijimi más grande de Hokkaido y ocupa más del 90% aproximadamente de la captura total de Hokkaido en los últimos años.
　En el área de producción comenzaron las ventas cooperativas en 1972 y se estableció un régimen de distribución de "Abashirikosan Shijimigai". A partir de 1985 se llevan a cabo estudios sobre la cantidad de almejas shijimi y su estado de reproducción bajo la orientación de los institutos de investigación y la administración pública. En el área de producción se elabora el plan anual de producción de acuerdo con los resultados de los estudios y se cumplen las normas de captura anual y diaria, con lo cual se mantiene una captura anual estable de alrededor de 800 toneladas.
　A partir de 1994, con el objetivo de mejorar la gestión de los recursos y recolectar almejas shijimi de mayor tamaño, se trabaja tanto en el aspecto de los recursos como en el aspecto de la calidad, estableciendo la restricción de tamaño para la captura entre otras medidas.
　En 2019 la captura fue de 600 toneladas aproximadamente y el número de pescadores fue de 38.

1. Corbicula japonica: Una especie de bivalvo comestible que prospera en aguas salobres y es endémica de Japón.