福山慈姑
登记号 | 97 |
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名称 | 福山慈姑 |
分类 | 蔬菜 / 谷物类 |
登记保护日期 | 2020/06/29 |
产地 |
广岛县
福山市 |
联系地址 | Fukuyama City Agricultural Cooperative 2-7-1 Hanazono Town, Fukuyama City, Hiroshima Prefecture |
产地
"福山慈姑"的特点是表皮呈鲜艳的青色,外观漂亮,口感面糯。慈姑是御节料理中寓意着吉祥喜庆的食材,市场需求大,福山慈姑质量好,长期稳定供货,筛选体系严格,受到市场相关方面的高度好评。
"福山慈姑"的母球是本地品种的青慈姑(1),产地农家从上一年自家留的种中进行筛选,然后冷藏保存到定植。
产地是福山市,种植期间严格管理,做到水不断档,收获后清洗两遍,洗掉泥土和垃圾。然后按等级、级别、大小进行筛选,烂慈姑、差慈姑等不合规格的慈姑不予出货。
据说"福山慈姑"是于1902年左右在市内的福山城(2)周边肥沃的护城河开始种植的。产地为濑户内温暖气候,日照时数长,又有着江户时代(3)修建的渠道,适合种植需要大量水分的慈姑。
因慈姑寓意着"出芽",作为吉祥喜庆的食材,1955年左右起过年吃慈姑的习俗在日本全国传开,福山慈姑的种植面积也以福山市南部为中心有所增加。
1967年成立了"福山慈姑出货组合",举办讲习会,提高栽培技术,冷藏贮藏母球,由检验员严格按出货规格检验,长途运输销售等,通过共同出货赢得市场客户的信赖,成为居日本全国首位的慈姑产地。
2016年的出货量为162吨,占日本全国市场份额的72.3%。
- 青慈姑:慈姑在欧美主要用于观赏,而在日本则食用慈姑的球茎。青慈姑因其芽长,被当作吉祥物受到人们的珍爱,用作过年的食材。
- 福山城:江户时代1622年竣工的日本城池。城池遗迹被指定为国家古迹。2006年入选日本100名城。
- 江户时代:1603~1867年。日本的时代区分之一。是指以江户(现在的东京)为幕府统治的时代。实行了以德川家康为首代将军,之后的德川将军世家为中心的藩政政治。