松馆榨萝卜

"松馆榨萝卜"是在产地自古以来栽培的当地辣味萝卜。
　"松馆榨萝卜"的形状为略呈圆形的楔子，在日本生产的辣味萝卜中属于大型品种。而且因为水分少，肉硬，所以储藏性好。
　将"松馆榨萝卜"榨出的萝卜汁用作为佐料和佐料汁等，用于荞麦面条、乌冬面、煮豆腐和烤贝⁽¹⁾等火锅、刺身等多种料理。
　虽然在日本国内产的各地辣味萝卜中，"松馆榨萝卜"的辣味属于第１、２位，但因蔗糖含量比其他辣味萝卜多，所以不仅能感到辣味，还能感到来自蔗糖的甜味，这带来了其他辣味萝卜所没有的独特的风味。
　作为具有其他萝卜没有的味道，在市场上的交易价格比一般萝卜高。

"松馆榨萝卜"的品种采用从当地系统挑选的"秋田鬼榨"，在产地内栽培的萝卜。

产地位于群山环抱的丘陵地带，是因地形特点而寒冷，昼夜气温变化较大的地区。这一特点适合于生产不耐热、气温日较差越大味道越好的"松馆榨萝卜"。
　而且，"松馆榨萝卜"不仅辣，蔗糖含量也多，个头大。这是在从周围群山刮下来的寒风、降霜较早的地形和气象条件下，通过挑选耐低温和耐冻冰，在栽培期内不裂缝的系统，获得的特有的特性。
　在当地，具有作为矿山地带冬季的换钱农作物，从100多年前就种植的历史。以前作为地区限定的蔬菜产量较少，使用也几乎仅限当地，所以几乎无人知晓。

1980年，成立了"松馆榨萝卜生产组（现在的松馆榨萝卜栽培组合）"，开始开展以作为特产进行生产销售为目标的活动后，在当地之外也逐渐为人所知了。

1. 烤贝：用扇贝等贝壳代替火锅，煮鱼贝类和蔬菜的地方菜。