边塚香酸橙

"边塚香酸橙" 是一种特产于鹿儿岛的香酸橙（苦柑），历史悠久，虽带有"苦柑"之名，但和别的"苦柑"不同，属于另外一种种类的柑橘。
　和一般的苦柑相比其果实偏小，果皮薄且光滑，果汁多。果皮与青柠相似，有独特的香味。果汁有少许酸味，香气柔和馥郁。

"边塚香酸橙"使用当地原有品种，在原产地栽培而成。另外，整个栽培程序都是参照鹿儿岛县推荐的《边塚香酸橙的栽培手册》培育而成。
　到了收获时节，（专门的栽培人员）巡回于各个园地，确认最好的收获时机后开始收获。
　其出货标准为，除了诸如"变异品种""腐坏变质""病虫害""外伤"的严重瑕疵果实之外，都可以作为"边塚香酸橙"销售贩卖。

"边塚香酸橙"的名字来源于"边塚部落"，该部落四周围山绕水，从前是被孤立的一片区域。
　在开通道路以前，"边塚部落"处于核外界交流困难的地理位置，因此"边塚香酸橙"仅在当地被知晓，且仅在当地有利用价值。
　另外，在产地的肝付町和南大隅町，为了振兴作为地区特产的"边塚香酸橙"， 禁止将苗木带出町外。因此"边塚香酸橙"仅栽培于这两个町。
　在当地，"边塚香酸橙"被用于生鱼片装饰^（1）及柑橘醋，成为日常生活中不可缺少的果实。

自古以来被视为当地的特产品，1992年以后，当地生产者团体和行政机构携手，加大力度选拔优良培育系统，提高种植技术以及扩大种植面积旨在提高其品质。
　1997年，成立了"边塚香酸橙"的专门组织。直至现在，地方各界同心协力致力于生产技术的提高。
　近年来年生产量高达50t，开始贩卖到产地以外的区域，知名度也是节节攀升。

1. 生鱼片装饰：生鱼片摆盘时一起装盘的装饰。