云雀野秋葵

"云雀野秋葵"是身长且粗，无青涩味的秋葵。在温室里栽培，所以比起在室外露天栽培的秋葵而言，栽培期较短，持有个大且柔软的特征。
　因其种子不容易变硬，可用于多种烹饪方式，这一点广受好评。所以交易价比其他产地的秋葵高出3到5成。
　在秋田县是家喻户晓人气极高的美食，每年5月左右出货。

"云雀野秋葵"采取盆内育苗，利用电热线保持发芽温度，多次浇水防止干燥。育苗完成后移至温室栽培。
　因为秋葵喜热惧寒，所以傍晚早早关闭温室已确保一定室温。就这样转入温室后仍继续进行细心的栽培管理。
　"云雀野秋葵"的出货规格为，全长10cm至12cm，切口长为8mm至1cm。

"云雀野秋葵"的名称来源于羽后町内"雲雀野（HIBARINO）"，因此产地而得名。羽后町是被奥羽山脉⁽¹⁾和出羽丘陵⁽²⁾环抱的盆地。因此县内日照充足，温室内的温度易于管理，适于栽培秋葵。
　自1976年栽培以来，当地农民互相访问各自的农场，交流栽培经验，不断改良，使得云雀野秋葵有了稳定的产量，品质也不断提升。
　40年来的培育活动不懈追求达到"个大且软"的品质特征。加上努力扩大了在当地的消费量，在2016年其生产量达到了37吨。

1. 奥羽山脉：纵贯日本东北部中央，是日本最长（约500km）的山脉。从青森县开始，贯穿岩手县，秋田县，宫城县，山形县，福岛县，枥木县。
2. 出羽丘陵：东北地区的日本海一侧的，南北断续分布的山地和丘陵的总称，也被称为出羽山地。