Akutsu Magarinegi / 阿久津弯葱

"阿久津弯葱"是弯似弓形的大葱⁽¹⁾，其特点在于葱白部分又甜又嫩且极鲜。"阿久津弯葱"含有的鲜味类氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸)约是市场上普通大葱的1.8倍，糖度也约是市场上普通大葱的1.7倍。
　成交价比郡山产其他大葱高出30％左右。

"阿久津弯葱"使用阿久津弯葱保存会的生产者自己采种的当地种"阿久津大葱"种子。在因受灾等而难以确保种子时，由郡山市园艺振兴中心提供其保存的种子。
　"阿久津弯葱"种植在产地内的农田上。其种植特点是在８、９月份将在４、５月份定植的大葱拔出，放倒在约45度角度的土地上，并盖上土，进行这种被称为"Yatoi"的换植作业。作业时间可能因生长状況而有所调整。
　出货规格为葱白部分呈弓形弯曲，剔除变成褐色和葱叶枯萎的大葱。

发祥地阿久津地区的土壤中黏土质较多，是长大葱难以成长的土壌。所以，当地为了确保大葱的葱白部分（食用部分），自古以来就在夏天拔出大葱，放在斜坡上，进行这种换植"Yatoi"。
　这种种植方法孕育了又甜又嫩、具有鲜味特性的"弯葱"。
　昭和初期，在阿久津地区种植的大葱传播到郡山市各处，2005年成立了"阿久津弯葱保存会"，原种生产持续至今。
　2018年的生产者人数为14名，种植面积约为３公顷，每年约出货45吨。

1. 大葱、长葱：是原产于中国西部地区至中亚的植物。据说在奈良时代⁽²⁾传入日本，成为日本传统性蔬菜类食材。在日本国内各地，生产冠以地名的大葱，推进品牌化。
2. 奈良时代：710年～794年。日本的时代划分之一，指从元明天皇将都城迁至平城京（现在的奈良市）至794年将都城迁至平安京（京都市）前的84年。健全了以天皇为中心的律令政治，并以由日本佛教保卫国家为目标，是天平文化盛行的时期。