Wakayama Nunohiki Daikon / 和歌山布引萝卜

"和歌山布引萝卜"是在产地砂质土壤里生产的青首萝卜⁽¹⁾。其特点在于从根部往下粗细一致，根须少，根须凹陷浅，质地细腻。
　质量优秀的和歌山布引萝卜深获市场相关人士的好评，市场成交价高。

"和歌山布引萝卜"使用毎年实施的系统试验选定的品种。在产地内栽培，收获标准为"和歌山布引萝卜"生长到"2L"。
　出货规格必须符合以下①～③。
　①萝卜内部无空洞；②无病虫害、冻伤、损伤等；③无分叉、裂根以及伤痕、腐败、脏污。不过不符合②、③规格的部位切除后的萝卜作为符合该规格。

产地的砂质土壤富于透气性、排水性，松软，因而氧气能供到土壤深处，适合萝卜生长。产地附近纪之川⁽²⁾清流淌淌，地下水资源丰富，因而萝卜生长所需的水管理也较为容易。
　以前系统试验和收获期的设定以生产者为主实施，1999年后交接给和歌山农业协同组合，现在依然由该组合进行严格管理。
　史料记载在17世纪末（江户时代⁽³⁾前期）萝卜就作为产地的主要农产品种植。建于产地内的紀三井寺⁽⁴⁾自2001年开始毎年12月18日用"和歌山布引萝卜"制作的料理款待香客。
　2019年度的出货量约为4,500吨，生产者户数为50户。

1. 青首萝卜：是占现在日本国内市场上流通的"萝卜"一大半的品种。露出地表的根的上部呈浅浅的绿色，具有抗病性强，采收时容易拔出的特点。
2. 纪之川：是从奈良县流经和歌山县的一条一级水系河流（长136公里）。河流名称由来于自古以来当地地理区划一直使用的的名称"纪伊国"。
3. 江户时代：1603～1867年。日本的时代区分之一。是指以江户（现在的东京）为幕府统治的时代。实行了以德川家康为首代将军，之后的德川将军世家为中心的藩政政治。
4. 纪三井寺：是一座位于和歌山县歌山市纪三井寺的寺院。创建于770年。