网走湖产蚬贝

"网走湖产蚬贝"是在北海道网走寒冷的气候下养殖约７年以上的大颗日本蚬⁽¹⁾。
　以北海道内蚬贝生产的先锋而闻名，色泽好，肉质肥美，是深受人们青睐的食材，因而在市场上以日本全国平均约1.5倍的高价成交。

"网走湖产蚬贝"以栖息于北海道网走湖及部分网走川的日本蚬为捕捞对象种。
　捕捞方式采用喷流式蚬子扒网的底曳网渔法。用船上的拣选机对捕捞的蚬贝按壳宽进行拣选后，目视检测去除壳上有伤的蚬贝和小石头。并将从船上卸货后的蚬贝筛去空贝。
　出货规格定为壳宽（贝壳最宽的部分）14mm以上，能渔获的量须在西网走渔业协同组合事先下达通告的数量之内。

网走湖是源头位于阿幌岳的网走川流下山谷，流经平原与美幌川合流的一个汽水湖。蚬贝捕捞量近年来约占北海道总体捕捞量的90%以上，成为北海道最大的蚬贝产地。
　当地于1972年开始渔协共同销售事业，确立了"网走湖产蚬贝"的流通体系。1985年开始在研究机构和行政指导下，进行资源量调查和有关资源形成的调查。产地基于调查结果制定年生产计划，遵守年捕捞量和日捕捞量标准，保持毎年800吨左右稳定的捕捞量。
　1994年起为了进行资源管理和捕捉更大的蚬贝，规定了现在的捕捞尺寸限制，既有助于资源保护又提升了品质。
　2019年的捕捞量约为606吨，渔民为38人。

1. 大和蚬贝：在微咸水域里捕捞的可食用双壳贝。是日本的特有品种。